在食品工業中，旋轉蒸發器，反應釜，分子蒸餾，低溫泵等實驗室儀器常用于食品濃縮和香精的制備。例如在果汁生產中，常常需要將果汁進行濃縮，以增加口感和延長保質期。旋轉蒸發器可以通過蒸發水分，將果汁濃縮至所需濃度。此外在香精的制備過程中，旋轉蒸發器可以用于分離和濃縮香精的原料提高香精的純度。